Rural Development: अमूल प्लांट में दूध प्रसंस्करण प्रक्रिया [Milk Processing at the Amul Plant]
अमूल प्लांट में दूध प्रसंस्करण प्रक्रिया अमूल प्लांट में दूध प्रसंस्करण प्रक्रिया कई चरणों में होती है: 1. दूध का स्वागत और परीक्षण: दूध टैंकरों द्वारा प्लांट में लाया जाता है। दूध का तापमान, वसा, और घनत्व का परीक्षण किया जाता है। दूध की गुणवत्ता का परीक्षण किया जाता है। 2. दूध का पाश्चरीकरण: दूध को 63 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए गर्म किया जाता है। यह बैक्टीरिया को मारता है और दूध को सुरक्षित बनाता है। 3. दूध का होमोजेनाइजेशन: दूध को उच्च दबाव में मजबूर किया जाता है। यह वसा को छोटे कणों में तोड़ता है और दूध को एक समान बनाता है। 4. दूध का पृथक्करण: दूध को क्रीम और स्किम मिल्क में अलग किया जाता है। क्रीम का उपयोग मक्खन और पनीर बनाने के लिए किया जाता है। स्किम मिल्क का उपयोग दूध पाउडर और अन्य डेयरी उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है। 5. दूध का मक्खन बनाना: क्रीम को मथकर मक्खन बनाया जाता है। मक्खन को विभिन्न आकारों और पैकेजिंग में पैक किया जाता है। 6. दूध पाउडर बनाना: स्किम मिल्क को पानी हटाकर दूध पाउडर बनाया जाता है। दूध पाउडर को विभिन्न पैकेजिंग में पैक ...